Kaffe - så bra det kan bli. Nå med video!

Det er mange som har god grunn til å være fornøyd med kaffen de drikker, enten det er Friele Frokost, Evergood eller en av de andre sortene som er å finne i norske butikker. De fleste kaffekoppene som drikkes her i landet er fra bønner som er malt flere uker før kaffen tilberedes. Ved å male kaffen selv rett før den skal drikkes vil en oppnå en langt rikere smaksopplevelse. Utstyret som er greit å ha til dette, i tillegg til en kvern selvfølgelig, er en slik håndbrygger:

Nymalt kaffe som tilberedes på denne måten gir et veldig bra resultat og det anbefales at temperaturen på vannet er rundt 95 grader. Da trekker en ut de gode aromaene i kaffen uten å brenne bort noe som kokende vann vil kunne gjøre.

Hele bønner fås kjøpt i forskjellige varianter. Jeg anbefaler disse to:

To tredeler Etiopisk Yirgacheffe og en tredel Blå Java er et godt utgangspunkt for en nydelig kopp kaffe. Dette er to produkter av høy kvalitet som passer godt sammen; og som det meste av det som er ekstra godt - koster litt mer.

Her er en video hvor jeg demonstrerer hele prosessen:  Kaffebrygging